フランスには無限の種類のワインがあります。フルーティーなサングリアはスペインで見つかります。泡立つギネスのパイントはアイルランドにあります。しかし、イタリアやギリシャなどの地中海諸国となると、彼らは何を持っていますか？バーでは、アニゼット、チンチョン、パスティスなど、ヨーロッパのこの地域にいくつかのオプションがあります。
しかし、その中で最も一般的なのは、ウーゾとサンブーカの2つです。どちらも香りのよい種子、つまり甘草の独特の風味を持つアニスから作られています。どちらも似ているように見えますが、それでも互いにかなり異なります。
ウーゾvsサンブーカ
スピリットウーゾとサンブーカの主な違いは、ウーゾはアニス風味のギリシャのスピリットであるということです。一方、サンブーカはアニス風味のイタリアンリキュールです。ウーゾは食前酒ですが、サンブーカはダイジェストドリンクです。ウーゾはドライアニス、サンブーカはスターアニスまたはグリーンアニスで味付けされています。
ウーゾはギリシャ産のアニス風味の酒で、ブドウのムストから作られています。アニス以外のスパイスが含まれている場合があります。ウーゾが作られている国はギリシャとキプロスだけです。ウーゾまたはウーゾバーは、メゼ（前菜）と一緒に提供しています。ウーゾはしばしば穏やかに希釈されるか、それ自体で単に飲まれます。
サンブーカは、イタリア産のアニス風味の酒でもあります。それは一般的に無色で来ます。スターアニスとグリーンアニスから得られるエッセンシャルオイルで味付けされています（あまり一般的ではありませんが括弧で囲まれています）。サンブーカの最も一般的な品種は白いサンブーカで、黒いサンブーカや赤いサンブーカなどの他の品種とは異なります。
ウーゾとサンブーカの比較表
| 比較のパラメータ | ウーゾ | サンブーカ |
|---|---|---|
| 解釈 | アニス風味のギリシャの精神。 | アニス風味のイタリアンリキュール |
| 元 | ギリシャ | イタリア |
| アルコール含有量 | 40パーセント | 38パーセント |
| 糖度 | 低い | より高い |
| 提供 | 単にアイシングするだけで | 3つのコーヒー豆で |
ウーゾとは？
ウーゾはアニス風味のアルコールスピリッツです。飲み物を水で薄めると、ウーゾ効果と呼ばれる濁りが生じます。欧州連合は、2006年に起源を持つ唯一の保護原産地呼称としてウーゾを認めました。新しい原産地によると、ギリシャとキプロスからのウーゾのみがこの名前を使用できます。
高品質のウーゾは、いくつかの芳香特性を備えている場合があります。ウーゾを穀物やブドウから蒸留した場合、変化や味がないことがよくあります。同様に、砂糖を加えると、少し甘いかもしれません。それにもかかわらず、アニスのためにドライな口当たりは常にそこにあります。ウーゾは圧倒的で強力であり、きちんと消費されます。
伝統的に、ウーゾやカフェのウーゾはメゼと一緒にそれを提供します。ほとんどの沿岸地域と島々は、そのさわやかな風味が鮮度を高めるため、魚と一緒にウーゾを提供しています。ギリシャでは、きちんと冷やしたウーゾを提供することは、偽物と見なされます。一部の専門家によると、最初にウーゾに水を加え、次に角氷を加え、水が冷たすぎないようにする必要があります。
古代ギリシャ人によると、アニスは痛みを和らげ、喉の渇きを和らげ、排尿を困難にするのに役立ちます。ウーゾのアニスは、上昇、けいれん、下痢、けいれんによって鎮痙効果をもたらしますが、適度に飲むことによる副作用がそれらを上回る可能性があります。
サンブーカとは？
サンブーカは、見た目がはっきりしているイタリアのリキュールです。アニスはその主成分であり、食後に楽しむことがよくあります。今日、サンブーカは燃えるようなショーツに関連付けられていますが、1950年代と1960年代の時代には、それは国のシンボル、すなわち「ラドルチェヴィータ」と見なされていました。
サンブーカは、糖蜜または穀物のいずれかに由来する蒸留された中性および純粋な塩基性アルコールを使用して製造されています。時々、アルコールベースは地方レベルで蒸留されますが、それは輸入されるかもしれません。サンブーカの主な成分は、スターアニス、砂糖、アルコールです。代わりにグリーンアニスも時々使用されます。
イタリアの習慣では、サンブーカを飲む方法はいくつかあります。通常、きちんと飲んで楽しむことはめったにありません。少なくとも、3つのコーヒー豆が付いています。あるいは、氷水で希釈することもできます。カクテルの材料に関しては、エキサイティングで独創的なものを生み出すための優れたフレーバーとして浮上しています。
ウーゾのショットには、砂糖の使用量に応じて100〜110カロリーが含まれています。アニスはその消化の質でよく知られています。それは消化管を落ち着かせ、鼓腸を減らし、しみを減らすからです。また、気管支炎、喘息、咳の治療にも使用されます。
ウーゾとサンブーカの主な違い
結論
ウーゾとサンブーカは、ギリシャやイタリアなどの地中海諸国のバーで人気のある飲み物の2つであると結論付けることができます。どちらも香りのよい種子、つまり甘草の独特の風味を持つアニスから作られています。しかし、ウーゾはギリシャから、サンブーカはイタリアからのものであるため、起源は異なります。
ウーゾはアニス風味のギリシャのスピリッツで、通常はアイシングでお召し上がりいただけます。一方、サンブーカはアニス風味のイタリアンリキュールで、通常3つのコーヒー豆と一緒に出されます。ウーゾは夕食前に、サンブーカは食後に摂取する必要があるため、これらは両方とも特定の時間に飲むことをお勧めします。
