アルコール飲料にはさまざまな種類があります。適度なレベルのアルコール飲料の消費は、いくつかの健康上の利点があります。アルコール飲料の最も一般的な2つのタイプは、ビールとラガーです。どちらも起源は似ており、種類も同じですが、ビールとラガーには明確な違いがあります。
ビールvsラガー
ビールとラガーの主な違いは、ビールはフルーティーでフローラルで一口の味がするのに対し、ラガーはすっきりとしたさわやかな味がすることです。ビールは醸造と発酵によって製造され、ラガーは数ヶ月から数年に及ぶより長い期間発酵されます。
ビールという言葉は、古英語の「bēor」とドイツ語の「bier」に由来しています。製造プロセスの主なステップは、酵母の存在です。ビールの加工に使用される酵母はSaccharomycescerevisiaeです。一般的なお酒です。
一方、ラガーという言葉は、「ラガーン」と呼ばれるドイツ語に由来しています。ラガーは当初、バイエルンの醸造所が寒い地域や洞窟でビールを保管し、暑い時期にビールをさわやかにするという考えから生まれました。その後、彼らはビール瓶の中でラガーの形成につながる発酵プロセスを発見しました。
ビールとラガーの比較表
| 比較のパラメータ | ビール | ラガー |
| 単語の派生 | 単語は古英語の「bēor」とオランダ語とドイツ語の「bier」に由来します | 単語は「保存する」を意味する「lagern」と呼ばれるドイツ語から派生しています |
| 使用した酵母 | Saccharomyces cerevisiae | Saccharomyces pastorianus |
| 特徴 | ビールには、特定の香り、外観、口当たり、風味、苦味、アルコール含有量、および色があります。 | さわやかで軽くてさわやか |
| タイプ | エール、ポーター、スタウト、ラガー、ブラウンエール、ブロンドエール | ヘレス、ピルスナー、メルツェン、ボック、ヴィエンナラガー、デュンケル、シュヴァルツビール、ドッペルボック |
| 生産期間 | 短い | より長いです |
ビールとは？
ビールは、でんぷんの醸造と発酵の過程で作られるアルコール飲料です。でんぷんは、主に麦芽大麦、米、小麦、オート麦、トウモロコシ、その他の一般的な穀物などの穀物です。この単語は、古英語の「bēor」と、オランダ語とドイツ語の「bier」に由来しています。
製造手順には、醸造、エタノールを生成する発酵、炭酸化が含まれます。ビールはホップで醸造することもできます。ホップは防腐剤、安定剤として機能し、苦味を加えます。ハーブ、グルート、フルーツのフレーバーも追加され、消費者に愛されています。酵母の一種であるSaccharomycescerevisiaeは、ビールの工業的発酵に使用されます。
大規模な商業生産では、処理を高速化するために強制炭酸化手順があります。地元スタイルの最高のビールの種類は、マイケルジャクソンの「TheWorld GuideToBeer」という本にまとめられています。ビールは「エール」としても知られていました。
ビールと醸造業界は巨大な市場を持つグローバルビジネスです。ビールの2つの標準サイズは330mLと650mLです。缶でもご利用いただけます。ビールの凍結温度は27°Fです。ビールには文化的なつながりもあり、ビール祭り、パブゲーム、パブクイズ、クロールなどのさまざまな祭りで使用されています。
ラガーとは？
ラガーはビールの一種です。クールな発酵バージョンのビールです。ラガーは、「保管する」を意味する「ラガー」と呼ばれるドイツ語に由来します。ラガーのアイデアは、醸造者がバイエルンの涼しい地下室や洞窟にビールを保管して保管したときに生まれました。暑い夏の時期に安心を提供するために行われました。それらの貯蔵されたビールは、低温条件で発酵することが見出され、沈殿物が除去された。
ラガーの生産に使用される酵母はSaccharomycespastorianusです。このプロセスには、45〜55°Fの温度での一次発酵が含まれ、その後、30〜40°Fでの長いプロセスである二次発酵が続きます。ラガーフェーズとも呼ばれます。ビールのすっきりとしたさわやかな味わいに応えるエステルが製造されています。
ラガーの工業用醸造所は、短期間の冷蔵で製造しています。ラガーを作るのに約1〜3週間かかります。ラガーは、濃い色、薄い色、琥珀色など、さまざまな種類があります。ペールラガーは、ラガーの中で最も一般的で広く好まれているタイプです。ラガーはビールよりも軽くてサクサクしていて、さわやかな味わいです。
ラガーの革命全体は、冷蔵の開発後に見られました。一部のラガーには、トウモロコシや米の大部分を占める補助剤が含まれています。ラガーの一般的なタイプは、ヘレス、ピルスナー、メルツェン、ボック、ヴィエンナラガー、デュンケル、シュヴァルツビール、ドッペルボック、その他のさまざまなタイプです。
ビールとラガーの主な違い
結論
ラガーはビールの一種です。ビールはより広い用語であり、製造プロセスに応じていくつかの種類があります。どちらのタイプも非常に似ています。両者の違いは、原産地、製造工程、保管工程にあります。どちらも味はかなり異なり、味の違いは酵母の使用や製造工程の違いによるものです。
ビールの発酵プロセスは必ずしも低温を必要としませんが、ラガーの発酵プロセス全体は非常に低温で行われます。低温はエステルを生成し、ラガーに独特の味を提供します。
ビールとその種類の消費は、適度なレベルで、さまざまな心臓病の発症リスクを減らし、血糖値を制御できることが証明されています。すべてのラガーはビールですが、すべてのビールはラガーではありません。アルコール飲料の消費は決して促進されません。飲み物を楽しむ前に、消費者に影響を与えたり、圧力をかけたりしないでください。ほとんどの飲み物は健康に悪影響を与える可能性があります。
