エールとビールはどちらもアルコールと関係があります。ビールの種類の主な違いは、常にそれに使用される酵母に由来します。この種の飲み物を発酵させるには、主にエールのような発酵とラージャーのような発酵の2つの方法があります。エールは一種のアルコールであるビールの中の家族です。
ビールは、穀物の発酵過程で作られるアルコール飲料です。ビールはエールとラージャーと呼ばれる2つのタイプに分けられます。大きい方は主にビールという用語で表されます。
エールは2種類のビールのうちの1つです。これらは、発酵した穀物から作られた炭酸アルコール飲料です。これらは、ラージャーまたは一般にビールとして知られているものとは対照的に、トップ発酵されています。
ビールvsエール
ビールとエールの違いは、どちらも半径が異なり、さまざまな種類の飲み物が含まれていることです。ビールには、ラージャーとエールの2種類のファミリーがあります。どちらも穀物の麦芽から作られています。ビールはアリまたはラージと呼ばれているので、多くの混乱があります。いくつかの概念では、主に大きい方がビールとして示されます。
ビール以上は主に40°Fから45°Fの間の温度で処理されます。これらは、さまざまな色合いとさまざまなレベルのアルコールを持っています。この種のビールはより透明で純粋であると信じられています。この種のビールはより一定した味があり、工業生産に非常に有利です。ピュアでシャープな味わいのビールで、軽いビールです。
エールは、室温でのみ発酵するビールの一種です。気温は主に60°Fから70°Fの間で下がります。この種のビールはより思想的で、より多くのフレーバーを含んでいます。エールは上発酵しており、上に濃い泡を形成し、色が濃くなります。
ビールとエールの比較表
| 比較のパラメータ | ビール | エール |
| 望ましい温度 | 涼しい（約40°Fから45°F） | 約60°Fと70°F暖かい |
| 酵母 | Saccharomyces carisbergi | Saccharomyces uvarum / Saccharomyces cerevisiae |
| 厚さと味 | 以下 | もっと |
| アルコール含有量 | さまざまですが、ビール（大きい）は軽いアルコール含有量で知られています | さまざまですが、エールはその粗さとより多くのアルコール含有量で知られています |
| プロセス | より時間がかかり、工業生産に適しています | 不純さが少ないので簡単に作れます |
| 透明性 | より明確で純粋 | 暗くて純度が低い |
ビールとは？
ほとんどの場所で行われているように、ビールはかなり冷たい温度で処理されるので、大きいと表示することもできます。ビール（大きい）のプロセスで使用される酵母は、アメリカに起源を持つサッカロミセス・カリスベルギとサッカロミセス・ウバルムです。この種の酵母は、ラージャーイーストとしても知られています。
この種の酵母は非常に壊れやすく、プロセス全体を通して非常に鋭敏な観察が必要です。ラガー酵母は、温度、酵母の量などの小さな変化が風味、色、味などに影響を与える可能性があるため、処理が困難です。
これらの種類のビールは、はるかに滑らかで、透明で、はるかに純粋です。純度の違いは酵母によるものです。エール酵母とは異なり、より大きな酵母は、何らかの形で糖と化学的に反応します。
プロセスの脆弱性のため、この種の発酵はエールよりもはるかに時間がかかります。ビール（ラガー）は、主に色に基づいて多くのバリエーションがあります。タイプには、ペールラガー、ウィーンラガー、ダークラガーがあります。
エールとは？
エールは、室温で処理されるトップ発酵ビールです。エールのプロセスで使用される酵母は、非常に一般的で広く使用されている酵母であるSaccharomycescerevisiaeです。この種の酵母はエール酵母としても知られています。
この種の酵母は、除去プロセスが非常に簡単できれいに実行できるため、非常に使いやすいです。酵母は、プロセス中に液体の上に上昇し、その後、最終的にプロセスを完了した後、落ち着きます。エールは、残った酵母の干渉なしに非常に簡単に取り除くことができます。
エール酵母は、1週間の制限時間内でも完了することができる高速作業です。この種の酵母は、発酵エールを上向きに移動するため、他のビール（大きい）と比較してプロセスが速くなります。
エールは、プロセスが簡単で時間の消費が少ないため、小規模から大規模の生産に非常に人気のあるビールです。エールにはそれ自体に多くの細分化があり、そのうちのいくつかはブラウンエール、ペールエール、インディアンペールエール、ゴールデンエール、スコッチエール、マイルドエール、バートンエール、オールドエール、ベルギーエール、カスクエールです。
これらすべての種類のエールは、保存期間、色、アルコール度数、フレーバー、またはその他の特性に違いがあり、エールのファミリーでそれぞれがユニークになっています。
ビールとエールの主な違い
結論
エールとビール（ラガー）は、混乱することなく、それぞれの特性を持っています。さまざまな選択肢を持つ人々は、さまざまなことに行きます。より風味とラフなエッジを求める人々は常にエールを好みます。エールは最初から最後まで英国とベルギーで常に有名であり、変わることはありません。
主にラガーと呼ばれるビールは、その滑らかでアルコール度数が少ないため、登場してから非常に有名になりました。多くの場所でラガーもエールを排除しました。滑らかさを好む人は常に大きい方を選びます。大きい方は常に優れた製造品質を持っていました。
