チーズは、ミルクを温かい容器に長期間入れておけば、より良いチーズを作るためにミルクから開発されます。さらに、ミルクがより暖かい温度に長く置かれるほど、味と食感の点でより一貫したチーズになります。アメリカとスイスのチーズは、起源が非常に似ていますが、それらも異なります。
アメリカンチーズvsスイスチーズ
アメリカンチーズとスイスチーズの違いは、アメリカンチーズは低価格で新鮮なチーズまたは新しいチーズであり、ピザやサンドイッチなどの安価な製品によく使用されますが、スイスチーズは高価格で熟成したチーズです。より多くの風味が必要なチーズバーガーやその他の製品の製造によく使用されます。
アメリカンチーズはラップで包装されており、長期間新鮮な状態を保つのに役立ちます。さらに、アメリカンチーズは低カルシウムレベルと高ナトリウムレベルを含む低価格のフレッシュチーズです。アメリカンチーズは、貯蔵寿命が短いため、ピザやサンドイッチなどの安価な製品によく使用されます。
スイスチーズはタンパク質が多く脂肪が少ない傾向があり、栄養素を増やしたり脂肪の摂取量を減らしたりしようとしている人に適しています。さらに、スイスチーズのもう一つの大きな部分は、風味のために長く熟成されていることです。スイスチーズは、チーズバーガーやその他の風味が必要な製品の製造にもよく使用されます。
間の比較表 アメリカとスイスのチーズ
| 比較のパラメータ | アメリカンチーズ | スイスチーズ |
| 元 | アメリカ合衆国 | スイス |
| 味 | 風味が少ない。 | より風味豊か。 |
| 栄養素 | 栄養素が少ない。 | より多くの栄養素。 |
| 貯蔵寿命 | 貯蔵寿命が短くなります。 | それはより長い貯蔵寿命を持っています。 |
| テクスチャ | 光沢があります。 | 少し難しいです。 |
| 料金 | 低価格です。 | 値段が高いです。 |
アメリカンチーズとは？
アメリカンチーズには4種類あり、「ハード」と「ソフト」の2種類のカテゴリーに分類されます。これらのカテゴリは、それらを区別するために作成された単なる指定ではありませんが、各チーズは他のチーズと比較すると本当に独特です。ハードチーズは、球形で固いまたはもろい食感の通常のオレンジ色のレンガです。
ハードアメリカンチーズは、レギュラーチーズやチェダーチーズとしてよく知られています。ソフトアメリカンチーズは、スポンジ状またはビロードのような食感とマイルドな風味を持つ、通常の白い色のブロックです。ソフトアメリカンチーズは、コルビーチーズやモントレージャックチーズとしてもよく知られています。たとえば、コルビーチーズはミディアムチェダーとしても知られていますが、コルビーの別の形態は「ミディアムジャック」として知られています。これに加えて、「ブルーミントン」や「パン屋」として知られているコルビーチーズもあります。
典型的なアメリカンチーズを構成する成分は、レギュラーチーズとチェダーチーズの両方のすべてのハードチーズで、最低51％の乳脂肪が含まれており、そのほとんどが52〜54％です。ただし、ソフトチーズには43％以上の乳脂肪しか含まれていません。
スイスチーズとは何ですか？
スイスチーズは、通常牛の発酵乳から作られるチーズの一種で、全体にベントと呼ばれる穴があります。干し草、草、スパイス、かび臭さをほのめかした、ナッツのような素朴な味わいでも知られています。このタイプのチーズはスイスで豊富に見られます。スイスチーズは、現存する最も古いチーズの1つです。それはスイスに住んでいた人々によって紀元前2000年頃に最初に生産されました。
スイスチーズは何世紀にもわたってスイスの近くの土地で放牧されている牛によって生産されており、独特の風味を与えています。スイスチーズは、一部の農場で新鮮に見つけられ、いつでも販売されますが、他の農場では最大40日間熟成されます。
スイスチーズの元の形はグリュイエールで、これは3つの中で最も人気があるとよく考えられています。グリュイエールは最も強い香りを持っているので、ニンニクや玉ねぎなどの強い匂いから遠ざけるのが最善です。ただし、エメンタールチーズとティルジットチーズもスイスチーズの2つの有名なスライスです。グリュイエールは、スイスの山岳地帯で採れるセミソフトなウォッシュチーズです。フルーティーなアロマとナッツの香りがあり、コショウやナツメグの香りがします。
エメンタールスイスチーズは、グリュイエールよりもマイルドな甘みと香りのセミハードチーズです。ティルジットチーズはエメンタールに似ていますが、体の上部だけでなく体全体に穴が開いています。このチーズは、発酵が早い傾向があるため、高齢者向けに予約されていることがよくあります。この形のチーズはもともとスイス人に贈り物として贈られたと信じている人もいますが、今ではスイス文化の不可欠な部分として広く認識されています。
アメリカとスイスのチーズの主な違い
結論
アメリカンチーズには、乳脂肪が52％と54％含まれています。ただし、カルシウムレベルは低く、ナトリウムレベルは高いため、アメリカンチーズで作ったピザやサンドイッチのスライスを高くすると、これらの1日あたりの摂取量の制限を超える可能性があります。栄養素。スイスチーズはブラートヴルストに最適な料理です。また、スイスチーズ全体に穴が開いているため、フルーツ、ナッツ、焼き肉ともよく合います。特定のレシピで使用するか、最初から混合または準備したレシピに追加するのが最適です。ただし、一般的にスイスチーズは風味が非常に強いため、サラダやスープなどの食品を調理する場合は、適度に少量使用する必要があります。
おいしいアメリカンチーズ製品をお探しの場合は、サンドイッチやピザに最適な素晴らしい製品を提供するアメリカンチーズをお試しください。より風味豊かな製品をお探しの場合は、アメリカンチーズよりも味が良く栄養価の高いスイスチーズをお試しください。チーズ。
