すべての鶏肉愛好家は、ティッカとティッカマサラの料理の美味しさを知っています。これらの料理は、インドで生まれた料理の人気のある選択肢となっています。これらの2つの料理の準備はほとんど似ていますが、それらは互いに完全に異なります。
ティッカvsティッカマサラ
ティッカとティッカマサラの違いは、ティッカでは、肉片やパニールなどのベジタリアン料理が、スパイスと豆腐でマリネされた後、タンドールの中で調理されることです。一方、ティッカマサラは肉やパニールなどのベジタリアン料理で調理され、余分なスパイスで調理され、焙煎され、調理され、カレーと一緒に出されます。
ティッカは、ムガル帝国がインドを統治したときに生まれた料理です。ムガル帝国はこの料理の繊細さをインドの人々に紹介しました。 Tikkaは、鶏肉やパニールなどの特定の食品の断片、立方体、または塊に変換されます。これらのチャンクまたはチキンまたはパニールの断片は、ヨーグルトとスパイスでマリネされ、後で串に並べられ、タンドールの中でグリルされます。
ティッカマサラは、ローストした肉やパニールをマサラまたはスパイスでマリネし、カードをブレンドしてスパイシーなソースカレーで調理したメインコース料理です。この料理のカレーは基本的に濃いオレンジ色です。この料理の起源は主にインド亜大陸にまでさかのぼります。このレシピの最も人気のあるバリエーションは「チキンティッカマサラ」です。
ティッカマサラとティッカマサラの比較表
| 比較のパラメータ | ティッカ | ティッカマサラ |
| 準備 | ティッカは、肉やパニールをマリネし、串に刺してタンドールで調理することで調理されます。 | ティッカマサラは、ローストチキンチャンクまたはパニールチャンクをスパイシーなカレーで調理して調理します。 |
| コース | Tikkaは他の食事と一緒に前菜として提供されます。 | ティッカマサラがメインコースで、ご飯やインドパンと一緒に食べられます。 |
| ルーツ | Tikkaは、人気の前菜であるインド亜大陸で生まれました。 | ティッカマサラは、その起源を英国またはインド亜大陸（論争中）にまでさかのぼります。 |
| 主要成分 | ティッカの準備に使用される主な材料は、肉、パニール、マリネ、ヨーグルト、スパイス、またはカレーです。 | ティッカマサラの主な材料は、鶏肉、ヨーグルト、生クリーム、トマト、玉ねぎ、にんにく、生姜、唐辛子です。 |
| バリエーション | ティッカのバリエーションは、チキンティッカマサラとパニールティッカマサラです。 | ティッカマサラのバリエーションは、ラム、魚、またはパニールのティッカマサラです。 |
ティッカとは？
ティッカは、インド亜大陸だけでなくイギリスの地域でも人気のある前菜として提供される料理です。ティッカの料理の起源はムガル王朝にまでさかのぼります。ティッカの準備に主に使用される食品は、非菜食主義者および菜食主義者の代替品であるチキンまたはパニールです。
ティッカは肉やパニールなどを切り刻んで作ります
野菜を立方体にし、後でベサン、生姜とニンニクのペースト、レモンジュース、豆腐、その他のスパイスの混合物でマリネします。チキンまたはパニールキューブは後でマリネに追加され、一晩置いておきます。よくマリネしたら、トウガラシや玉ねぎなどの野菜と一緒に斜めに前に伸ばします。これらの串は、タンドールまたはバーベキューオーブンの中に入れられます。
ティッカ料理はインドで人気の屋台の食べ物の一部であり、外国人観光客に人気のある料理です。チキンティッカの起源に関連する論争があり、人々はそれが英国で発生したと主張し、一部の人々はそれが北インドで発生したと主張しています。タンドールのグリル料理は、ティッカのマリネに使用されるさまざまなスパイスやハーブのために、緑の色合いから朱色までさまざまです。
ティッカマサラとは何ですか？
ティッカマサラはティッカのバリエーションです。料理は主に鶏肉またはパニールキューブを使用して調理されます。チキンティッカマサラは、ローストしたマリネしたチキンチャンクまたはチキンティッカをスパイシーなグレービーソースで作った料理です。肉汁は習慣的に滑らかで厚く、オレンジ色の色合いです。料理の物理的な出所に関連する理論や陰謀はかなりあり、主にイギリスに住む南アジアのシェフと料理を結び付けるものと、インド亜大陸に設立されたものとしてそれを検査するものに分けられます。
チキンティッカマサラまたはパニールティッカマサラは、世界中の何千ものインド料理レストランで提供されており、メインディッシュの人気のある選択肢です。チキンティッカまたはパニールティッカのチャンクをトマトとコリアンダーの滑らかな生意気なグレービーソースで調理して調理します。このレシピには多くのバリエーションがあります。調査によると、ティッカマサラのレシピには約48のバリエーションがあり、これらに使用された唯一の一般的な材料は鶏肉です。
パニールティッカマサラは、人口の大部分が菜食主義者で構成されているため、鶏肉とは対照的に、インド亜大陸で人気のあるバリエーションです。チキンティッカマサラは、世界で2番目に人気のある外国料理として知られています。通常、ご飯の上に、ロティ（インドパン）と一緒に出されます。
ティッカとティッカマサラの主な違い
結論
結論として、ティッカとティッカマサラの両方の料理はお互いなしでは存在できません。チキンティッカまたはパニールティッカの準備なしでは、ティッカマサラはあり得ません。料理の起源はさまざまであり、これらの料理に関連する裏理論がこれらの料理の定期的な即興で変化し続けるという証拠の断片。これらの料理のルーツが何であれ、それらは世界中で提供されていますが、インド料理の主要な部分です。
