ひよこ豆と大豆はどちらも、世界中、特にアジア地域で最も健康的で最も一般的に使用されているマメ科植物です。どちらも数種類あり、さまざまな料理の主原料または主原料として使用されています。どちらも栄養とビタミンが非常に豊富です。ひよこ豆と大豆はどちらもバランスの取れた食事をするのに役立ちます。
ひよこ豆と大豆
ひよこ豆と大豆の違いは、味がとても違うことです。ひよこ豆はクリーミーな味わいでナッツのような味わいです。ひよこ豆は主にアジア地域の料理、南米とヨーロッパ地域のサラダやスープの調理に使用されますが、大豆は主に大豆油を生産するために栽培されています。
ひよこ豆はインドで大規模に生産されています。それは素晴らしいタンパク質源であり、ビタミンやミネラルの豊富な源によって補完されています。ひよこ豆またはエジプト豆とも呼ばれます。さまざまな病気の重大なリスクを軽減するのに役立ちます。ひよこ豆は、人間だけでなく動物にとってもタンパク質の供給源です。
大豆に含まれる必須栄養素は、さまざまな病気の重大なリスクを軽減するのに役立つため、非常に価値があります。大豆や大豆と呼ばれることもある大豆の摂取は、体重と炎症率を抑えるのにも役立ちます。大豆はさらに、大豆油、醤油、豆腐などの製品の製造にも使用されます。
ひよこ豆と大豆の比較表
| 比較のパラメータ | ひよこ豆 | 大豆 |
| 学名 | Cicer arietinum | グリシンマックス |
| 100グラムあたりのタンパク質 | 20.47グラム | 36.49グラム |
| 100グラムあたりの食品エネルギー | 1581 KJ | 1866 KJ |
| 他の名前 | ひよこ豆 | 大豆 |
| 100グラムあたりのゲニステイン | 0.06グラム | 81.35 mg |
ひよこ豆とは何ですか？
ひよこ豆は、本質的にマメ科植物です。ひよこ豆はたんぱく質が非常に豊富です。また、ガルバンゾ豆、ベンガルエンドウ豆、時にはエジプトエンドウ豆などの名前でも認識されています。 Cicer arietinumは、ヒヨコマメの科学的な語源です。
それはマメ科の家族とマメ亜科と呼ばれる特定のサブクラスに関係しています。たんぱく質とビタミンの優れた供給源であるため、バランスの取れた食事に欠かせない要素であり、さまざまな慢性疾患を予防することができます。ひよこ豆には、ビタミンB5、ビタミンA、炭水化物、食物繊維が豊富に含まれています。
インドは全世界で最大のひよこ豆の生産国であると言われています。ひよこ豆を主原料とする有名な料理には、ベンガルの名物であるチャナダル、アラビアの名物であるフムス、ドクラがあります。
ひよこ豆は、人間だけでなく動物にとっても優れたエネルギーとタンパク質の供給源であるため、動物飼料としても使用されています。ひよこ豆は、基本的にアジア地域で食品を作り、南アメリカとヨーロッパ地域でサラダとスープを作るために使用されます。
ある研究に基づくと、毎日の食事にひよこ豆を摂取している人は、肥満度指数を制御するのに役立ち、バランスの取れた食事でクラブを組むと、それを低く保つのに役立つため、太りすぎになる可能性が低いことがわかります。
ひよこ豆の摂取はまた、結腸細胞の炎症を改善します。結腸がんのリスクも、後者を使用することで減少します。
大豆とは何ですか？
大豆は、大豆または大豆としても知られています。後者の学名はGlycinemaxです。大豆は、東アジア地域に自生または地元産のマメ科植物のカテゴリーに属し、一般的に食用豆のために栽培されています。この生産された豆にはさまざまな用途があります。
伝統的な未発酵食品の方法に従って生成される他の副産物があります。そのうちのいくつかは豆腐、豆乳、豆腐の皮であり、大豆食品のいくつかの例は豆醤、醤油、テンペです。
大豆は必要な栄養素が非常に豊富です。大豆には、コレステロールとトリグリセリドのレベルを制御することによって脂肪レベルを下げることによって、赤くなり、体重を維持するのに役立つ大豆繊維とイソフラボンが含まれています。大豆は糖尿病の人にとって非常に有利です。
その中に存在する化合物は、心臓病のリスクを下げるのにも有益です。また、インスリン感受性を改善するため、血糖値の許容レベルを改善するのにも役立つ可能性があります。
大豆には、体内のガン細胞の発芽を防ぐため、ガンに対して非常に効果的な抗酸化物質とタンパク質が大量に含まれています。さまざまな研究によると、大豆は乳がんに苦しんでいる女性を助けるために正の回復率を持っています。ただし、医師は、女性が妊娠しているときは大豆を避けることを提案しています。大豆を高用量で摂取すると、母親の子宮内での赤ちゃんの成長と発達に悪影響を与えることがあるからです。
ひよこ豆と大豆の主な違い
結論
ひよこ豆と大豆はどちらも、バランスの取れた食事をするのに非常に役立ちます。それらは両方とも大きな健康上の利点があります。ひよこ豆と大豆の主な違いは、栄養価と味にあります。ひよこ豆はクリーミーでナッツのような風味ですが、大豆は苦味とざらざらした食感です。
全世界で最大のヒヨコマメの生産国はインドですが、大豆の最大の生産国はブラジルです。ひよこ豆は、実際、素晴らしいタンパク質源です。しかし、大豆は炭水化物が豊富です。
ひよこ豆は主にカレーやスープなどの食品や、チャナダルやフムスなどの特製料理に使われますが、大豆は醤油や豆腐、時には豆腐の皮などにも使われます。
